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红烧鳕鱼(9/14)
鳕鱼处理干净后用吸油纸吸干水分切段备用。
准备好葱段蒜碎姜片和干辣椒。
不粘锅中倒入适量油，烧热后放入鳕鱼中大火煎制。
一面煎熟后翻面煎。
煎至两面金黄色取出备用。
另起锅，倒入步骤2的配料炒香。
倒入调料汁熬煮开。
放入鳕鱼段，可适量添一点水，盖盖儿小火焖烧。
一面入味后翻面继续焖。
焖至汤汁浓稠即即可关火，翻面让鱼的两面都均匀裹上一层汤汁。
成品1
成品2
成品3
成品4