1、将面粉和水放入CM-506E厨师机，揉成较光滑的面团，盖好冷藏静置2-3小时。
2、将静置好的面团加入其他剩余材料，继续揉面揉合成拉伸性很好的光滑面团。
3、面团整圆后放发酵箱，设置温度28度，湿度70%，发酵至约1.5倍大。
4、冷藏好的面团拿出微排气，分割成3等份，稍排气后整成圆柱形，盖上保鲜膜松弛约30分钟。
5、台面撒适量干粉，取松驰好的面团，手心稍弓起将面团排气后拍扁成长椭圆片状。
6、把面团上部分向下折二分之一的位置（超过中心线），再将下部分向上折向中心线位置，稍拍掉大气泡后用掌根压实，最后右手下左手重叠在上，从面团中间朝两边搓动，揉搓成约40cm的两头尖的长条状。
7、将面团放在发酵布上，并用发酵布折叠间隔开定型，虚盖保鲜膜，室温发酵至约1.5倍大。
8、在进行最后发酵时预热烤箱，CO-750A智能烤箱，中下层放入烘焙石板，烤盘装烘焙石子放在底层聚热盘上，选择热风模式，提前230度预热45分钟。
9、用转移板将发酵好的面团转移到油纸上，并用刮板整理好。
10、面团在入烤箱前，用锋利的刀斜45度角割3道约10cm长的平行斜口。
11、CO-750A智能烤箱，先往烘焙石子上加水加蒸汽，将面团迅速送入到石板上，烘烤约12分钟后将烘焙石子取出和油纸抽出，温度转为210度，继续烘烤10分钟，烤至颜色焦黄即可。
