五花肉洗净用厨房纸吸干水份，用叉子在五花肉上叉叉叉（方便入味），然后放入所有调料，用手抓匀，盖上保鲜膜冷藏24小时。

烤盘垫上锡纸接油，五花肉放烤网上，刷一次腌酱料，上火200度下火230度烤20分钟，拿出来翻面再刷一次腌酱料，再烤20分钟，美味的蜜汁叉烧肉就烤好了，取出切片装盘开吃吧！