#精品菜谱挑战赛#开花红糖馒头(
5
/15)
开水中加入红糖掏匀
待温热加入酵母
放几分钟醒一醒
两种面粉称重混合
将酵母水慢慢倒入 用筷子搅拌成絮状
取出面团放在案板上反复揉搓至表面光滑
放入盆中盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大 拉开组织成蜂窝状
取出排气揉圆搓成长条 切开的切面无大气孔
分成均等的12个
取一个面团揉圆
用锋利的小刀在中间划十字
依次做好放入蒸笼
大火烧开转中火 蒸15分钟闷2分钟
加了低筋面粉更松软
