葱姜切末洒在鱼身上、倒入酱油 、十三香、盐然后给鱼按摩让每一条鱼都能粘上料汁、腌制半个小时左右 （腌制时间越长越入味）

腌制好后倒掉料汁、搅匀一个鸡蛋倒在鱼上（这样炸完的鱼就是金黄色）

给鱼身上洒面粉、洒完面粉抖一抖抖掉多余的面粉、放入7成热的油锅里炸 炸的时候一定要小火慢慢炸 、不然鱼就会糊 一面炸完炸另一面 不要着急给鱼翻面、一定要炸到感觉有点硬的时候才可以翻另一面、这样鱼肉就不会碎

鱼炸好了