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#精品菜谱挑战赛#爆炒鱿鱼(11/14)
准备食材。
把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）
葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
再切条，不要切的太细。
放入器具中。
再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
加入蚝油，再加入胡椒粉。
抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美可口的鱿鱼，俩孩子说没吃够，下次让我多做一些。
味道好极了。