干贝丝瓜盅(
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干贝泡发一小时左右
用手把泡发的干贝撕碎越碎越好。
葱蒜切末,锅内倒一点油烧热放入葱蒜末炒出香味倒入干贝煸炒,出锅前撒一点点盐,小火炒熟即可。
丝瓜去皮切段,每段长度在四厘米左右,用小勺挖去内芯不要挖透,底部留一点。
把炒好的干贝依次放入挖好的丝瓜盅内上锅蒸,开锅六分钟左右就可以了。
出锅把盘中的水倒掉,每个丝瓜盅内倒一点生抽(六月鲜),盘内也倒一点生抽,锅内烧热倒一点油,油热浇在上面即可,油不要倒多了我是用小勺每个浇一点点,跟倒生抽一样。