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#精品菜谱挑战赛#红糖枣糕(9/15)
红枣洗净泡发
放电饭煲煮至软烂
去核之后倒入料理机打成泥
过筛到不粘锅中炒一下，这一步的目的是过滤出大部分的皮，也把馅料炒的干一些。
枣泥馅完成
红糖碾碎无块儿状，加入三颗鸡蛋，挤两大滴柠檬汁，打蛋器高速打发
要打到提起打蛋器，蛋糊滴下不会消失
筛入面粉，泡打粉，小苏打，粗略翻拌之后倒入玉米油和枣泥将面糊翻拌均匀
这是拌好的面糊
倒入模具，用牙签从里到外画圈，消除一些小气泡
撒上白芝麻。烤箱预热上下火155℃，烤50分钟出炉
非常松软有弹性的枣糕完成
使劲捏下去
回弹特别棒（我也不会发个动图…）
成功啦啦啦～