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#馅儿料美食,哪种最好吃#豆渣红豆面包(1/12)
面团所有材料除黄油以外,全部倒入厨师机揉至扩展阶段
加入黄油揉至完全
盖上保鲜膜将面团醒发至两倍大
台子撒薄面,用擀面杖将面团按压排气
排好气的面团盖保鲜膜松弛15分钟
面团分出12个剂子揉圆
面团擀成椭圆形的面片,放上红豆沙。面片周围一圈不要抹上豆沙,我这个照片上馅料有点多
将馅料卷起收紧口,面团两端也捏紧
面团搓长拧在一起
二次发酵至两倍大。
表面刷蛋黄液(蛋黄里加一点清水),撒上小麦胚芽
烤箱预热175℃,上下火烤20分钟。出烤箱后趁热刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)