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超级柔软的波兰种酸奶小餐包(5/13)
先做波兰种，把材料混合一起
放温暖处发酵（也可以放冰箱冷藏一晚上），发到表面有很多小泡泡
扯开组织呈蜂窝状
主面团除黄油外全放一起，最后放入波兰种面团
厨师机慢档把面揉成团，再开到快档揉至拓展阶段，可扯开撑出厚膜（这一步忘了拍照了），再放入黄油，开慢档直到面团吸收黄油后，快档直至揉到扩展阶段，撑出图上的薄膜即可
面团盖保鲜膜，放入烤箱发酵，至面团二倍大小
发酵好后，排气均分16个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟
醒发好的面团再轻揉，整形搓圆，放烤盘上，进行第二次发酵，约40分钟
发好后，喷水撒椰蓉
烤箱提前预热180度，放中层，上下火烤15分钟，中间看上色盖下锡纸
好吃的面包
非常柔软
快来吃一个吧