银耳炖梨盅(1/8)
银耳掰碎,用清水提前泡发。
泡好的银耳再撕碎一些,有多碎撕多碎,最好撕成沫沫。 梨盅的容量小,如果银耳太大的话不容易出胶,也影响口感。
沿1/3的位置切开,挖出梨肉和核。
填入适量银耳和少许冰糖。
盛满清水。
点缀几颗枸杞,盖回梨盖。
冷水上锅,水开转中火继续炖蒸30分钟左右。
揭盖,开吃~