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烤羊肉串(0/11)
选一块嫩羊肉，要嫩一点的会好吃。有一个判断的标准是如果竹签都穿不动烤出来不会很嫩。
羊肉洗净切厚片然后用松肉锤砸，这样做很容易熟还可以增加口感。片不应太薄。
羊肉切块，放孜然粉、十三香、盐、花椒粉、生抽、料酒腌二十分钟左右。这里注意块不用太小，太小反而容易烤老。
用竹签穿串儿，一个上四五个左右吧。用竹签串容易翻面儿。
串好后放在镂空的烤箱层，汁水可以滴下去。
用孜然和花生油调和，刷在即将烤的羊肉串上。
注意烤箱底层铺一层锡纸，滴下去的汁水不会粘在烤箱上。
正反各七八分钟。中间拿出来翻面，再刷一次料汁。
很快就烤好了，美味诱人，无油烟。
鲜香入味，口感柔嫩，深受爱吃羊肉的朋友的欢迎
也可以撒点辣椒和香葱