烤羊肉串
这种做法烤的羊肉串,鲜嫩美味,大快朵颐,居家请客必备,每次都备受大家欢迎。用竹签串好再用烤箱烤,不但健康有特色而且会更好吃
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步骤1/11
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选一块嫩羊肉,要嫩一点的会好吃。有一个判断的标准是如果竹签都穿不动烤出来不会很嫩。
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羊肉洗净切厚片然后用松肉锤砸,这样做很容易熟还可以增加口感。片不应太薄。
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羊肉切块,放孜然粉、十三香、盐、花椒粉、生抽、料酒腌二十分钟左右。这里注意块不用太小,太小反而容易烤老。
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用竹签穿串儿,一个上四五个左右吧。用竹签串容易翻面儿。
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串好后放在镂空的烤箱层,汁水可以滴下去。
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步骤6/11
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用孜然和花生油调和,刷在即将烤的羊肉串上。
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步骤7/11
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注意烤箱底层铺一层锡纸,滴下去的汁水不会粘在烤箱上。
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正反各七八分钟。中间拿出来翻面,再刷一次料汁。
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很快就烤好了,美味诱人,无油烟。
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鲜香入味,口感柔嫩,深受爱吃羊肉的朋友的欢迎
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最后一步
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也可以撒点辣椒和香葱
1、羊肉不用切太小,想想新疆的羊肉串,大块不但好吃且不会很干
2、用竹签串起来好看好拿,且容易翻烤,受热均匀更加美味
3、不要放在托盘里烤,会被泡着。要点是要烤的不干不硬,也不要带水。让汁水滴落,记得在烤箱最底层铺一层锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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