猪肉馅我选用的是8瘦2肥的，一定不要太肥哦，肉馅里先放入姜末和胡椒粉，拌匀。接下来倒入1茶匙海鲜鲜露，没有的话可以用生抽或者酿造椒油都可以，倒入2茶匙的清水搅打，肉馅开始粘稠。
打入1个鸡蛋，鸡蛋要一点一点的加，别一次都倒入，这样容易让肉和鸡蛋充分融合，最后搅打粘稠。
倒入淀粉，再接着搅打，搅打到粘稠，再放入少许盐调味，这盐一定不能放入像平时包饺子的盐那么多哦。
鲜香菇买来将蒂上带泥土的地方剪去清洗干净，然后切碎，准备好香菇碎和玉米粒，放到肉馅里和匀。
和好的肉馅粘稠，不软不硬就可以了，用保鲜膜罩上静置20分钟更入味哦。
肉馅装入裱花袋，这样比较好往模具挤，挤得肉馅紧实没有缝隙，蒸出来圆润光滑。
将肉馅均匀挤入学厨香肠模具里，每一棵尽量挤满，挤入肉馅后将模具盖盖上。
盖上锅盖，上汽后计算时间，15分钟就可以了。
香肠模具晾到手温就可以将模具倒扣，香肠滑落出来直接吃或者切片就可以开吃了。
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