糙米提前浸泡一夜，和白米一起加水没过米大约1cm 蒸25分钟 闷5分钟(糙米:白米=1:1）
①巴沙鱼解冻后，用盐水浸泡1小时(因为运输储存，巴沙鱼泡过药水)
②取半边巴沙鱼(半边大概就是120g)，切块，别切太小，要不然容易煮散
用姜片 8ml料酒 3ml油 2g淀粉 2g混合调味料 抓匀腌渍20分钟
番茄顶上划十字 开水下锅烫30-60秒(试锅而定)烫到爆皮取出 切小块备用
热锅倒2g油 油热放豌豆苗 炒1分种 炒软之后加1g盐 翻炒均匀出锅
①重新洗锅 热锅倒5g油 先炒番茄
②炒出沙之后加水(喜欢汤多就多加点)
③水开之后放白玉菇
④接着放鱼块，轻轻翻动一会
⑤鱼块变色后，加10-15g番茄酱，翻拌均匀，煮1分钟
⑦最后开大火收汁(如果想要浓稠的汤汁就再加点淀粉水)出锅前尝一下汤汁，根据个人口味再加适量的盐
⑧出锅后撒一点混合调味料(罗勒、百里香等)，没有就撒黑胡椒
