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【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑(3/5)
凉粉草洗干净待用,把食用碱放到3000克水里并烧开,把凉粉草放到开水里,再次把水煮开,30秒后迅速把火关掉并把草滤出来。
把滤出来的青草和剩下未烧的2000g的水和在一起,用手搓青草,直到把青草的汁和青草枝搓分离,然后用滤网过滤出上图的青草液后,把淀粉倒到青草汁里搅拌均匀。 再次开火烧煮草的那3000g的水,然后把青草汁往里面倒,边倒边搅拌,且一直要搅拌到再次烧开,关火倒出容器。
倒出容器晾冻即成为碧绿的青青布丁。
吃的时候可以根据口味添加蜂蜜、白糖、糖浆、炼奶等。
这就是我加的造型摆盘,哈哈 文字很多,但是操作非常简单,冰箱冷藏后更好吃哦,欢迎尝试!