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奥利奥戚风蛋糕(13/16)
首先蛋清蛋黄分离，蛋清需要用一个干净，无油无水的容器张泽。蛋黄和玉米油放在一起。
蛋黄和玉米油一起搅拌均匀。
加入牛奶一起搅拌均匀。
加入过筛的低粉，用手动打蛋器，搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋黄糊，呈非常细腻的状态。
把东菱烤箱提前150度预热。
现在开始打发蛋清，先挤几滴柠檬汁
白砂糖分3次加入到蛋清内，用打蛋器低速进行打发。把蛋白霜打到硬性发泡，就是提起打蛋器，蛋白霜呈小尖勾的状态。
分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌切拌均匀。
然后把拌均匀的蛋黄糊打倒入到余下的蛋白霜内,再次翻拌均匀。
一起彻底翻拌均匀。在这个过程中动作一定要迅速轻柔。
加入奥利奥碎。
翻拌均匀之后倒入到模具内。
烤箱150度烘烤50分钟。
出炉后轻摔两次模具。然后倒扣在酒瓶上。
成品图