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轻食两人餐:双椒鸡胸肉+清炒木耳西兰花+平菇蛋汤+杂粮饭(9/22)
先准备杂粮米饭,配比如下: 黑米:大米:糙米=1:2:3 这样做出来的米饭不会过于粗糙和硬,比较好入口,糙米和黑米能增加米饭中的膳食纤维,升糖缓慢,比精细白米饭具有更丰富的营养
黑米和糙米我会提前浸泡1小时,更易煮熟 浸泡1小时后加入大米洗净,加水煮熟即可
先来一张杂粮饭的成品图,是不是比普通米饭更有食欲?
两菜一汤配料大合集~
No.1 双椒鸡胸肉 鸡胸肉切块,加入少许盐和黑胡椒,1勺生抽,1勺玉米淀粉腌制10分钟(玉米淀粉可以让肉不容易变老,比嫩肉粉健康)
青红椒各1个切成小块,2瓣蒜和生姜切片备用
锅中入3g食用油,先下鸡胸肉翻炒 为保证鸡胸肉不柴,只需翻炒至鸡胸肉表面变白即可(边炒边少量多次加热水菜就不会粘锅且更易熟哦~)
盛出备用
锅中再加入3g食用油,倒入青红椒,姜片及蒜片翻炒,加入少许盐,让辣椒进味
辣椒断生后倒入鸡胸肉翻炒,在加入少许,盐,耗油调味,酱油调色,出锅即可 翻炒时间不宜过长,以免鸡肉变柴
双椒鸡胸肉完成,丝毫不逊色湖南经典菜系辣椒炒肉~味道足且油少,百吃不厌!
No.2 清炒木耳西兰花 西兰花和木耳切小块,蒜2瓣切碎备用
西兰花和木耳我都会提前在热水中焯1分钟,再过凉水晾凉备用 1. 可以清除西兰花及木耳上的杂质 2. 过水后炒出来的菜颜色更好看,也更易熟透
锅中加入3g食用油,倒入木耳,加少许盐翻炒1分钟
再倒入西兰花,加少许盐和耗油翻炒2分钟出锅即可,十分快手的一道清肠菜~
因为在锅中炒制时间短,因此西兰花颜色仍然翠绿,又好看有好吃~
No.3 平菇蛋汤 平菇撕成小块,洗净,鸡蛋打散备用
锅中加入3g食用油,加入平菇和少许盐,炒出平菇中的汁水,这样汤味更鲜甜
再加水,盐,生抽,耗油调味,酱油调色
汤味咸淡合适之后在沸腾的汤中打入鸡蛋,关火,撒白胡椒粉,出锅
成品图,菌菇汤味道真的非常鲜美~
大功告成,菜品合照,相机饿了,我也饿了~