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白皮枣泥馅酥(4/5)
大枣洗净用剪刀剪下果肉，上锅蒸熟
蒸熟的大枣用破壁机打碎，加点水打哦，然后过筛，这一步少一张照片，倒不出手拍照哈
过筛之后用文火炒，我用的单面电饼铛比较深火也稳，炒枣泥什么都不加哦，只要耐心，炒到粘稠阻力变大，浓浓枣香，回味微苦，纯正的枣泥馅是也
小包酥的手法，包成枕头形状，写上枣字再打两个孔，上火160下火140，18分钟，这张图上烤好的，白皮酥不要上色
白皮酥掉渣，枣泥馅纯正，自己动手的乐趣