白皮枣泥馅酥
记忆中枣泥的味道，香甜回甘至微苦，现在想吃到纯正枣泥馅比较难，制作枣泥过程也比较繁琐，吃货总是不畏艰难
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步骤1/5
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大枣洗净用剪刀剪下果肉，上锅蒸熟
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步骤2/5
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蒸熟的大枣用破壁机打碎，加点水打哦，然后过筛，这一步少一张照片，倒不出手拍照哈
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步骤3/5
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过筛之后用文火炒，我用的单面电饼铛比较深火也稳，炒枣泥什么都不加哦，只要耐心，炒到粘稠阻力变大，浓浓枣香，回味微苦，纯正的枣泥馅是也
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步骤4/5
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小包酥的手法，包成枕头形状，写上枣字再打两个孔，上火160下火140，18分钟，这张图上烤好的，白皮酥不要上色
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最后一步
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白皮酥掉渣，枣泥馅纯正，自己动手的乐趣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-17
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