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潮汕薏米粥｜清热祛湿(2/7)
猪骨冲洗干净，冷水入锅加入姜片焯水，捞起沥干备用
铸铁锅或高压锅放入猪骨、姜片，倒入热水，文火炖煮1.5-2小时
薏米提前半小时泡发
倒入猪骨高汤中，中小火煮至绵软
薏米煮至开花，转大火，加入肉片、鲜虾、冬菜、木耳煮至断生
薏米粥出锅前加入喜欢的蔬菜烫至断生，少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜、金蒜食用
吃粥前先啜一口粥水，食材的鲜甜，都融入这里了