槐花麦饭的做法_菜谱

新鲜槐花用清水洗干净，村子里的槐树很高，槐花都很干净，不用清洗过多次数，洗好以后沥干水分晾半小时。

晾干水分后，放入小苏打，我们这边也叫碱面，用手揉搓五分钟，手法如同揉面，不要太过用力，这个步骤很重要，不仅能将槐花的香味揉出，还能去掉一部分的草腥味。

加入适量面粉，家用面粉就可以，用筷子搅拌，让槐花颗颗分明，面粉的量根据个人喜好，喜欢吃软的可以少加一些。

放入笼屉铺均匀上锅蒸，大火烧开三分钟后转中火，大约15分钟。

蒸熟后，放入蒜末、盐、五香粉，喜欢吃辣的童鞋可以加入辣椒面，油烧热泼油，搅拌均匀，香香的槐花麦饭就做好了。