准备食材，胡萝卜、土豆、山药去皮。土豆切厚片，和山药一起上锅蒸，蒸到能用筷子轻易扎透。
葱切丝，姜切片，放中80克的热水中浸泡，一直泡到水自然变凉。水变凉后，捞出葱姜不要，留着葱姜水备用。
这里的葱姜水起到去除猪肉腥味的作用，一岁以内宝宝吃的话就不要放姜了，放点葱末就行。
肉馅中加入少量的宝宝酱油和盐（这里按宝宝的口味自行调味），分次往肉馅中加入葱姜水，按一个方向搅拌，等水都吸进肉馅里后，再加入一部分水，千万不要一次性全加入。
然后加入土豆山药泥和胡萝卜碎拌匀，肉馅就调好了，放入冰箱冷藏备用。
现在开始做馄饨皮。
菠菜洗净，放入沸水中焯熟。这里可以用其他的蔬菜替换，比如胡萝卜、南瓜、紫甘蓝等
焯好的菠菜加入200克清水打成汁，用滤网过滤出18克的菠菜汁备用。
面粉中倒入菠菜汁，搅拌成絮状，然后用手按压成面团。
这里的水和面的比例和出来的面相对偏硬一点，比较适合包馄饨。
面团上面扣个盆醒5分钟再揉5分钟，这样反复几次面团就非常光滑了。
取一部分面团擀成薄薄的面饼，我用的是手动压面机，相对更省事一些。
皮上放适量的馅包成馄饨。
包法参考图中手法，也可以用别的手法包，我包的这种比较能装馅，但是不太好看。
煮几个给晚心做晚餐，这个小朋友不喜欢吃带汤的，我一般给她蘸点醋。
安装App
