巴沙鱼柳(3/11)
巴沙鱼洗干净，用厨房纸把水分吸干。
再切成同等宽度的条状。
用料酒、盐、姜丝、葱段和黑胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
鸡蛋打入碗中，搅散。面粉和面包糠分别装入盘子里。
取一条腌制入味的鱼条，裹一层面粉，尽量裹均匀一点。
再放到鸡蛋液里，让过了面粉的鱼条充分吸收蛋液。
浸泡了鸡蛋液的鱼条捞出，放到面包糠盘子里，裹一圈面包糠。
锅里倒入200克玉米油，烧至7层热。我炸东西喜欢用小锅，这样比较省油。
把裹了面粉、鸡蛋液和面包糠的鱼条放入油锅中，小火慢炸至金黄色。
炸好的鱼柳，捞出，放到铺有吸油纸的盘子上，晾至不烫嘴就可以吃了。
吃的时候，可以根据个人口味，搭配番茄酱或者沙拉酱。