蔓越莓饼干（少油少糖）#春季减肥，边吃边瘦#(5/14)
黄油切块，放置室温等待软化
蔓越莓切碎
软化好的黄油用手指可以轻易戳洞
软化好的黄油用手动打蛋器搅散，加入糖粉，搅拌均匀
分两次倒入蛋液，继续搅拌均匀（要搅拌均匀和图片那样再加下一次）
倒入蔓越莓用刮刀拌匀
筛入低粉，用刮刀压拌均匀
带上一次性手套，稍微把面团整理一下
把面团放在硅胶垫上，整理成圆柱形（也可借助饼干模具整形）
用保鲜膜包住面团，放在冰箱冷藏2小时以上或冷冻半个小时
用锋利的刀切成均匀的薄片
有间隔整齐的摆放在不沾烤盘上（如果不是不沾烤盘的，可以铺上油纸方便取下饼干和清洗）
放入预热好的烤箱中层170℃ 18分钟左右 最后3分钟可以打开热风功能让饼干上色均匀（没有的可以忽略） 每个烤箱温度都不同，温度和时间可以做适当调整。
刚烤好的饼干会有点软是正常的。把饼干移到晾网上晾凉，密封保存好就可以了。