将酸奶20g、牛奶25g、玉米油10g加入蛋黄容器内用蛋抽搅匀
加入低粉40g和2g泡打粉，Z字形搅拌均匀（以免面粉起筋）
蛋清用打蛋器高速打发，为了让蛋白霜打发的更稳定，将35g白糖分三次加入，每次打到白糖融化再加下一次
蛋白打发到硬性发泡有弯钩的状态，可以明显看得到纹路，而且比较细腻
然后挑出一部分加入蛋黄糊内翻拌几下，然后将全部蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀
此时先将烤箱上下火180度预热5分钟，将糊倒入蛋挞壳内，放入烤箱180度15分钟。（如果放烤盘上烤，下火要减温度）每个烤箱脾气不一样，上色快的加盖锡纸哦！
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