把除黄油外所有材料（包括155g老面）放入搅拌杠中，搅拌至扩展阶段。
☞请预留30g左右液体量，慢慢添加来调整面团的软硬度
加入黄油继续搅拌，最后面团达到理想的完全阶段，即面团可以拉出薄而结实并有很好的延展性和韧性
滚圆后放入容器进行初发酵（一发），发酵的环境温度控制在23-28°之间
面团发酵至二倍大，手指沾面粉戳洞，边缘光滑不回缩不塌陷即初发酵完成
取一个松弛好的面团从中间向两边擀开，翻面，自上而下卷起
翻面，从上而下卷起，擀卷的时候不要卷的太紧，自然松弛的手法卷，最后大概2.5圈
最后把擀卷好的面团码放在吐司模具中（450g吐司模）
放置在环境温度在33-38°中最终发酵（二发），湿度75-80%。发到八九分满，并提前20分钟预热烤箱
上火150°下火180°
35分钟
☞次温度和时间仅代表本烤箱，请以自己烤箱温度习性为准
