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水晶糖渍姜片(12/14)
生姜洗净去皮，净重207g。
切成薄片，备用。
准备一个奶锅烧上水，姜片放入沸水中。
中火煮5-10分钟。
第一次煮姜的水过滤出，姜片再倒入奶锅中，加适量水重复步骤4，第二次煮姜片，过滤。
两次煮姜后，把姜片第三次放入奶锅中，加150ml水，倒入细砂糖100g，中小火熬煮。
熬煮至水份快要干时，用筷子稍微搅拌几下，以免糊底。
熬煮好的姜片放在提前准备好的厨房用纸上稍微擦干表面，再均匀地沾裹上 砂糖。
姜片排放在晾网上。
送入摩飞干果机，65度，5小时。
做好的姜片放入密封容器中，大约可以保存2星期。我烘干用时较短，姜片口感是甜糯的，喜欢干一点的可以延长时间
糖渍姜片
晶莹剔透
美味