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创意香菇豆沙包(8/12)
酵母粉用温水化开,倒入面粉,糖,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面团揉一揉,帮助排气。分小剂子,擀成包子皮
把豆沙馅儿包进去,其他馅料都可以
把包子有褶儿的一面放在下面,在光滑的一面刷上可可粉糊。(可可粉加一点水搅匀)
刷好后惊进行二次发酵
取一部分面团,揉成长条。做香菇的伞柄,做好后和菇伞一起发酵
发酵到表面的可可粉出现小裂纹
蒸锅中加水,放入发酵好的菇伞和伞柄。大火烧开后转中火蒸15-20分钟
出锅后,伞柄沾一点淀粉糊放在菇伞上
再入锅蒸2-4分钟,伞柄和菇伞就粘在一起了
香菇包做好
掰开一个看看里面