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创意香菇豆沙包的做法

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创意香菇豆沙包

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 250g

、

温水 120g

、

细砂糖 10g

、

酵母 3g

、

可可粉 5g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母粉用温水化开，倒入面粉，糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤2/12 点击查看大图
发酵好的面团揉一揉，帮助排气。分小剂子，擀成包子皮
步骤3/12 点击查看大图
把豆沙馅儿包进去，其他馅料都可以
步骤4/12 点击查看大图
把包子有褶儿的一面放在下面，在光滑的一面刷上可可粉糊。（可可粉加一点水搅匀）
步骤5/12 点击查看大图
刷好后惊进行二次发酵
步骤6/12 点击查看大图
取一部分面团，揉成长条。做香菇的伞柄，做好后和菇伞一起发酵
步骤7/12 点击查看大图
发酵到表面的可可粉出现小裂纹
步骤8/12 点击查看大图
蒸锅中加水，放入发酵好的菇伞和伞柄。大火烧开后转中火蒸15-20分钟
步骤9/12 点击查看大图
出锅后，伞柄沾一点淀粉糊放在菇伞上
步骤10/12 点击查看大图
再入锅蒸2-4分钟，伞柄和菇伞就粘在一起了
步骤11/12 点击查看大图
香菇包做好
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掰开一个看看里面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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