五香牛肉干(
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1.准备好食材,牛肉提前用水浸泡去血水。
2.将牛肉顺着纹理切拇指小段,记住是切段,而不是切片,肉类风干后体积会变小。
3.放两片姜到锅中,水开后放入牛肉条去掉浮沫。
4.牛肉冲洗后放入高压锅中,倒入开水没过牛肉,放入葱段和姜片,将花椒大料桂皮香叶放入材料包中,压半个小时左右。
5.将牛肉干捞出控干水分,另起锅倒如一勺油。
6.将牛肉放入锅中,倒入生抽,老抽,白酒翻炒。
7.接着倒入五香粉,胡椒粉,辣椒粉,白糖和盐翻炒。
8.待酱料裹在肉上,就可以取出来,放在摩飞干果机的托盘上。
9.可以在托盘上放上油纸,防止漏油,设定35度,2个小时。
10.烤好的牛肉干,因为不含防腐剂,建议密封保存。
11.老爸超级爱吃,说比外面买来的好吃多了,味道浓郁,没有淀粉味儿,满满的肉香。