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卡士达酱甜面包(7/22)
水加酵母和白糖溶解后,加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大(夏天则直接室温),取出轻压排气,均分成4份,盖保鲜膜松驰20分钟;
取一份擀成圆饼,四边折回成正方形;
上下两个角折回来;
中间再对折,捏紧收口,把收口朝下整理一下成两头尖的橄榄形;
全部做好后码进烤盘,放进烤箱,底下加一盘热水,发酵20分钟;
取出,180度预热烤箱,烤25分钟左右,出炉晾凉;
把装入卡士达酱装进装了裱花嘴的裱花袋;
给面包沿着长边的中轴切一刀,底部不切断;
轻轻用手掰开,在底部拉上一条卡士达酱;
再在上面裱上花,筛上糖粉,装饰完成。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9
成品10
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