抹茶白巧克力磅蛋糕(
9
/11)
将黄油加热至焦化,离火后过滤掉杂质备用
全蛋放入容器中,加入白砂糖打发
打发至表面有明显纹路
分次的筛入低粉,直到低粉全部加完
分次加入焦化的黄油,翻拌均匀
白巧克力隔水融化,加入抹茶粉,搅拌均匀
学厨21厘米模具中发放置油纸,将原味面糊先挤入模具打底,然后将抹茶巧克力挤于模具中间位置,用竹签简单的挑拌几下,在挤入原味面糊
烤箱160度烘烤30到40分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情增减
9、出炉后立刻脱模,撕掉油纸摊凉后装饰
10、将蛋糕正面的开裂部分切掉,翻面装饰
11、装饰部分的白巧克力隔水融化后,涂抹于蛋糕表面,待巧克力凝固,对角遮挡半侧,筛上抹茶粉即可