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私房干煸长豆角(2/10)
茄子一根切长条，先上锅蒸十分钟。长豆角切长条。
土豆切长条。
青椒切长条。
锅中放油，将豆角干煸至表面起皱。
再将土豆过油煸熟。
分别切片
起锅烧油。少放点五花肉煸香。放干辣椒。
放入郫县豆瓣酱炒香。
倒入豆角，茄子，土豆，翻炒上色即可。
装盘即可。