春天～青團(10/17)
先處理艾草，將老根黃葉去掉，只取用嫩葉的部分，可以一次煮多一點，多餘的放冰箱冷凍室保存，可以放半年
煮沸一鍋水，加入小蘇打，將清洗乾淨的艾葉加入，煮熟，小蘇打的作用是去除艾葉的澀味
準備一盆涼開水，將煮好的艾葉放入涼開水防治艾葉變黃
艾葉與水一比二加入破壁機打成艾葉汁
將配料中的糯米粉，澄粉，糖，油混合，加入打好的艾葉汁160克，這裏的艾葉汁根據不同粉類吸水量不同，幹了加多一點艾葉汁，濕了加點粉，揉捏至圖中狀態
取第五步的一點麵團，揉成餅狀放入水中煮熟，浮起來即可
煮好的糯米團子放入剛剛的麵團
重新揉捏均勻，這樣的麵團會很鬆軟不容易破裂，也比較容易包
將鹹蛋黃表面薄膜清理乾淨
豆沙分成15克一個，蛋黃12克一個左右，大小隨自己喜歡
麵團稱重40到45一個
放入豆沙蛋黃餡
包法跟蛋黃酥一樣，收好口
包好，可以直接生的放冰箱冷凍保存十五天
熱水上鍋蒸十二分鐘，冷凍的蒸十五分鐘，不要蒸太久，會塌陷
春天的顏色～很美
開吃