春天~青團
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春天的艾草最是嫩嫩的,市場隨處可聞到艾葉特別的香氣,無論是蘿蔔艾板還是青團,一口咬下去,那就是春天啦
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米粉
350克
、
澄粉(小麥澱粉)
65克
、
糖
30克
、
小蘇打
2克
、
艾草
150g
、
水
300
、
玉米油(豬油)
40g
、
馅料部分(豆沙蛋黃)
、
紅豆沙
適量
、
鹹蛋黃
適量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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先處理艾草,將老根黃葉去掉,只取用嫩葉的部分,可以一次煮多一點,多餘的放冰箱冷凍室保存,可以放半年
-
步骤2/17
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煮沸一鍋水,加入小蘇打,將清洗乾淨的艾葉加入,煮熟,小蘇打的作用是去除艾葉的澀味
-
步骤3/17
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準備一盆涼開水,將煮好的艾葉放入涼開水防治艾葉變黃
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2019-04-11
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