菠萝炒肉(12/12)
准备食材如图~
瘦肉切块切成大小均匀的厚块,加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。
菠萝、洋葱切块,辣椒和葱姜蒜全部切好备用。
锅里放多点油,五成热时下瘦肉入,油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
平底锅留少许油,倒入葱姜蒜小火爆香。
再倒入洋葱大火翻炒至变色,下炸好的肉块翻炒均匀。
加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。
接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。
加盖焖几十秒至菠萝出汁,汤汁完全包裹在菠萝和肉块上,这样更入味。
最后加半茶匙盐调味即可。
成品~
酸酸甜甜的味道~