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凉拌猪肉皮(3/7)
先将五花肉上面的肉皮去掉，清水洗干净，然后用热水焯一下去腥。
另个锅里用清水熬制简单的卤料，生姜花椒，桂皮八角，再加入酱油和生抽以及白砂糖熬制，滚烫后（闻起来有卤料的味道）把焯好的肉皮放进去煮10分钟。
煮好后，关火，浸泡2小时。
我准备了一些花生米一起凉拌味道更好
再切一点小葱香菜红米椒，撒点盐，便于等会肉皮的吸收
肉皮捞出来冷凉，切条，然后肉皮放进去拌匀，这个时候放点醋和芝麻油
这个是吃了的成品哈，实在太好吃了没有忍住