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绿豆雪梨银耳羹(2/9)
绿豆提前用清水浸泡2小时以上。 浸泡的时间越长,绿豆越容易煮烂。如果是天气较热的话,可以提前一晚放入冰箱冷藏浸泡过夜。
银耳撕碎,放入清水中进行泡发。 根据品质不同,泡发的时间在10分钟至几小时不等。
把泡好的银耳和绿豆倒入汤锅中,加入1升清水,大火煮开后转中小火。
煮至银耳出胶。 根据银耳品质不同,出胶时间在20分钟至几小时不等。
雪梨去皮去核,切成小丁。
加入汤锅中,继续煮约10分钟。 心急的话到这一步就可以开喝了。出锅前可以根据宝宝年龄和口味适当加点冰糖、果干,或者糖桂花等进行调味。
放凉后倒入料理机中,加入6g细砂糖。 如果是给一岁以内的宝宝作为辅食,糖可以省略不加。
打至细腻即可。
装碗开喝~ 夏天的话可以放入冰箱冷藏一会儿,口感更佳。但请不要过夜食用。