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（戚风法）巧克力松饼(9/18)
分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水。
蛋清盆盖保鲜膜放冷藏或冷冻，冷冻会打发更好。
玉米油放蛋黄里搅匀
倒入牛奶搅匀
筛入低筋粉、可可粉。
搅拌成糊
蛋清从冰箱里拿出来，打发到大鱼眼泡加砂糖的三分之一。
打到细腻，再加三分之一
有纹路了，倒入最后剩下的砂糖。
打发出小尖角。
加三分之一打发好的蛋清到蛋黄
搅拌均匀后倒入蛋清盆里翻拌成糊。
平底锅刷油，倒入一勺蛋糕糊，盖盖。表面没那么多水分，看着凝固了再翻面。
最小火全部煎好晾凉，锅可以拿离火一点距离防止糊。
淡奶油加砂糖打发到六成，半流动状态。
用小勺淋在每一层松饼上，也可以夹水果。
最后装饰。
切开看看，简直就是迷你裸蛋糕。