纯净水和高筋面粉搅拌均匀,小火边煮边搅拌,煮到糊状离火
把面团团圆,放在较大的容器内,覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵,面团发至原来的两倍大即可
发酵好的面团取出来用擀面杖排气,然后覆盖保鲜膜松弛30分钟,再用刮板把面团切小,我随意切的没有称重。
切小的面团放在模具内。挤上一层沙拉酱,再放上肉松,撒上葱花,如此循环放两层。如果使用的和我这样的蛋糕模具,请记得给模具抹油,垫上油纸。
我同时用了两个六寸的模具来烘烤,如果用八寸的模具,使用一个就好。
把模具放入烤箱,旁边放上一碗热水,烤箱开启36度进行二发。