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蟹味菇云耳蒸鸡腿肉(1/8)
食材：云耳、蟹味菇和鸡腿。
蟹味菇浸泡10分钟左右。
涨发好的云耳择洗干净。
焯烫一下。
鸡腿去骨，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀，腌制一小时左右。
先将云耳放在盘里，然后放入蟹味菇，再放入鸡腿肉。
炒锅水滚，放入盘里，盖锅盖，旺火蒸15分钟左右。（蒸的时间由食材的分量来掌控）
揭盖，关火，即可上桌享用。