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炸虾仁(3/5)
对虾剥出虾仁，掐成小段
加入半个鸡蛋清，玉米淀粉，一点点盐
搅拌均匀。趁这功夫坐锅热油。
油热，用小火，下虾仁，分散开来，以免黏到一块，炸。
炸到外表金黄出锅装盘，全部炸完可以再复炸一次，更外表更稣脆。