把肉和香菇均切成丁，大蒜、生姜、大葱、均切成沫待用。

炒锅加入适量油，待加热后放入葱、姜、蒜煸香，加入肉丁待变色后放入香菇，这时注意加入适量的水，一分钟后加入黄豆酱、豆瓣酱各2勺，最后根据个人喜好是否需要（淀粉水）调制汤汁的浓度。

煮面，煮熟后过凉水，浇上酱汁，收功。面的种类可根据个人喜好决定，本人偏爱宽面……我懒，黄瓜丝、豆芽什么的我都没配了……