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水果蛋糕(蒸)(2/4)
做的步骤因为家里一片狼藉就不拍了,蛋糕的比例是20克面粉一个鸡蛋,可适量增加,根据自己的量,由于热胀冷缩原理,可能涨的很高缩的很小!糖和面粉的比例是一比一。酵母一点点就好,酌情添加,要想甜加点盐同时帮助发酵!
首先按照自己需要的量打鸡蛋,分次加入糖,最好用搅拌机,自己打,累死还不一定成!糖也不一定一比一,自己加就好
待糖加完,鸡蛋打发,成粘稠状加入面粉盐酵母,过不过筛看个人,所有材料搅拌均匀,一定要把鸡蛋打发体积增加后加入面粉!然后找一个大一点的容器抹油,撒上自己喜欢的东西,随自己喜好,我加了葡萄干红枣,爱加多少加多少!然后倒入糊糊,震出气泡,随便就好!上锅大火开蒸!待抛起后继续蒸,以牙签插入拔出不带糊糊为熟!中间加了蓝莓果酱!大家自己看着办就好,看见那么多材料我都晕,记住重要的就行!剩下的好吃就好,无所谓加不加!
最后就是打发奶油,加入水果,巧克力等装饰物,按照个人喜欢添加就好,也可以不加食用!没有烤箱做蛋糕同样好吃!