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鲜奶酪(1/8)
备好江米甜酒、牛奶待用。
把牛奶倒入煮锅中煮开，放入适量白糖（喜欢甜一点的，就放入白糖，不喜欢就不放入，随个人喜好）。
倒入米酒（要度数浓一些的）。度数不浓，要多放一些进去。
煮开。随着温度的增高，在米酒的作用下，牛奶很快就变的结块了，奶酪形成关火。
用篦子捞出奶酪，留下奶清（这个奶清冰镇一下，也很好喝）。
把捞出的奶酪控出奶清水，既得鲜奶酪来。
美味的奶酪就做成了，可以直接吃。
也可再把奶酪兑入酸牛奶里吃，非常美味。