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下酒菜---辣炒花蛤(4/10)
花蛤一斤半，买来之后用牙刷按个刷洗，之后用盐水泡一夜，让花蛤吐沙
倒掉盐水之后用清水洗净待用
葱切段、蒜切丁、姜切丝盛好备用
干花椒、八角、干红椒切段备用
煮沸盐水，加入花蛤煮8分钟左右，让花蛤张口
煮好的花蛤盛入盆中待用
锅中热油爆炒干红椒、蒜丁、姜丝、青花椒、八角
放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、鸡精、盐、白糖翻炒
放入小葱、蒜苗翻炒几下后即可
炒好的花蛤就可以盛盘了