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下酒菜---辣炒花蛤的做法

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下酒菜---辣炒花蛤

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夏天一边喝啤酒，一边吃花蛤，人生大享受

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花蛤一斤半

、

干辣椒五个

、

青花椒一小把

、

八角 2颗

、

葱

、

姜

、

蒜

、

蒜苗

、

料酒

、

盐

、

生抽

、

醋

、

鸡精

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花蛤一斤半，买来之后用牙刷按个刷洗，之后用盐水泡一夜，让花蛤吐沙
步骤2/10 点击查看大图
倒掉盐水之后用清水洗净待用
步骤3/10 点击查看大图
葱切段、蒜切丁、姜切丝盛好备用
步骤4/10 点击查看大图
干花椒、八角、干红椒切段备用
步骤5/10 点击查看大图
煮沸盐水，加入花蛤煮8分钟左右，让花蛤张口
步骤6/10 点击查看大图
煮好的花蛤盛入盆中待用
步骤7/10 点击查看大图
锅中热油爆炒干红椒、蒜丁、姜丝、青花椒、八角
步骤8/10 点击查看大图
放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、鸡精、盐、白糖翻炒
步骤9/10 点击查看大图
放入小葱、蒜苗翻炒几下后即可
最后一步点击查看大图
炒好的花蛤就可以盛盘了

小贴士

翻炒花蛤时盐要少放，不要超过一匙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-22

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