蒜剥皮，拍碎。每块香干洗净后沿两条对角线切开。胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块。五花肉切片。黑木耳水发后洗净。

平底锅内加入油后先下蒜，爆出香味后加入胡萝卜，翻炒至出红油后加入肉片，等肉片变色后，加入料酒翻炒。随后加入香干，黑木耳。紧接着加入生抽，盐，糖调味。再加入水。

盖上锅盖改用中小火煮十分钟左右。ok。出锅啦。