香菇滑鸡(
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把鸡腿去皮切块，放进热水煮滚去血
把鸡块捞出，用少许老抽腌制，主要是为了上色
葱姜切丝，放少许油在锅里，先下葱姜，炒香
下鸡块，翻炒，隐约有香味时加水沒过鸡块
鲜菇洗净加入锅中，倒入生抽，量就视各自口味而定
滚了以后调小火盖锅盖煮二十分钟左右（小心水不要煮没了）
最后用淀粉加点水倒入锅中，大火收汁即可。如果汁稍微多点淋在饭上很香啊＞＜
